Ingredience: 200g mletého hovězího masa, 300g hovězího masa (falešná svíčková), 1 hrnek cizrny, 1 hrnek rýže (ideálně turecké rýže), 2 chilli papričky, 2 lžičky sladké papriky, 1 menší cibule, bobkový list, ½ lžičky římského kmínu, ½ lžíce hřebíčku, slunečnicový olej, sůl, cayenský pepř Postup: Jako první si musíme namočit cizrnu. Číst více...
4 tlustší kolečka pařížského salámu, 4 dkg másla, 20 dkg zeleného hrášku, 20 dkg mrkve, sůl, mletý pepř, snítka zelené petržele; Příloha: dušená rýže, hlávkový salát Salám otřeme ubrouskem, neoloupeme a nakrájíme na tlustší kolečka. Na misce GRILU rozpustíme máslo, přidáme hrášek, očištěnou a na kostky nakrájenou mrkev a dusíme. Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřových nebo telecích ledvinek, mletý pepř, sůl, olej; Příloha: dušená rýže, smetanová omáčka Ledvinky rozpůlíme po délce, vyřežeme močovody. Opláchneme v horké vodě a osušíme utěrkou. Okořeníme mletým pepřem, pokapeme olejem, trochu osolíme a srovnáme na rozehřátý grilovací rošt. Po každé straně grilujeme 3 minuty. Hotové ledvinky Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřových jater, kari koření, sůl, hladká mouka, 3 dkg másla; Příloha: dušená hrášek, dušená rýže Omytá vepřová játra nakrájíme na tlustší plátky a lehce naklepeme. Posypeme kari kořením, trochu osolíme a slabě obalíme v mouce. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na rozehřátý grilovací rošt, pokapeme Číst více...
(2 porce) 30 dkg telecích jater, mletý pepř a mleté nové koření, ½ dl bílého vína, olej, sůl; Příloha: dušená rýže, kompot Telecí játra rychle opláchneme, odblaníme a nakrájíme na tlustší řízky. Okořeníme mletým pepřem a mletým novým kořením, polijeme vínem a olejem. Necháme chvíli odležet na chladném místě. Po Číst více...
(2 porce) 1 předek mladé krůty, sůl, 1 dl bílého vína, mletý pepř, kari koření, 8 dkg másla; Příloha: dušená rýže, kompot Očištěná a opláchnutá prsíčka zbavíme kostí a nakrájíme na porce. Osolíme, polijeme bílým vínem a okořením mletým pepřem a kari kořením. Necháme odležet v chladu. Odleželé porce krůty srovnáme Číst více...
(2 porce) ½ kuřete v celkové váze asi půl kilogramu – dvě porce, sůl, 3 dkg slaniny, mletý pepř, ½ dkg másla; ½ dkg cibule, 2 dkg slaniny (bez kůže), 1 dkg másla, špetka hladké mouky, 2 dkg žampionů nebo hříbků, ¼ l sladké smetany, ½ citronu na šťávu, sůl dle Číst více...
(2 porce) ½ mladého kuřete, sůl, mletý pepř, ½ dl bílého vína, 2 dkg másla, citron; Příloha: dušená rýže ½ očištěného kuřete opláchneme, rozpůlíme a zbavíme vnitřních kostí a nařízneme v kloubech. Osolíme, opepříme a polijeme vínem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt, obložíme syrovým máslem a Číst více...
(2 porce) 1 holoubátko, sůl, kari koření, mletý pepř, citronová šťáva, olej, citron; Příloha: dušený hrášek a rýže Očištěné holoubátko vykucháme, opláchneme, rozpůlíme a zbavíme vnitřních kostí. V kloubech nařízneme, osolíme, posypeme kari kořením, mletým pepřem, dobře pokapeme citronovou šťávou a polijeme olejem. Necháme odležet v chladu. Po zahřátí GRILU na pracovní Číst více...
(2porce) 1 holoubátko, sůl, mletý pepř, máslo; Příloha: dušená rýže, hlávkový salát Očištěné a vykuchané holoubátko opláchneme, rozpůlíme a zbavíme vnitřních kostí. V kloubech nařízneme, osolíme, posypeme mletým pepřem a polijeme rozpuštěným máslem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu dáme na grilovací rošt a po každé straně grilujeme 4 minuty. Nejdříve Číst více...
