Ingredience: 4 porce lososa (steak), 400g hrášku, 3 menší cibule, 2-3 lžíce másla, 50g slaniny, olivový olej, mouka, smetana, voda, pepř, sůl Postup: Vezmeme si naporcovaného lososa, omyjeme ho a osušíme. Takto připravenou rybu vložíme do marinády, kterou si vytvoříme z oleje, limetkové šťávy a pepře. Rybu necháme aspoň jednu hodinu Číst více...
Ingredience: 4 velká rajčata, 1 plechovka tuňáka, 50g šalotky, 1 hrnek rýže (neuvařené), 2 hrnky zeleninového vývaru, celý zelený pepř, sůl Postup: Jako lehký letní předkrm si můžeme na grilu udělat tuňákové rizoto podávané v grilovaném rajčeti. Vezmeme si jednotlivá rajčata a vydlabeme z nich semínka a dužinu, abychom si vytvořili prostor Číst více...
Ingredience: 2 střední lilky, 1 paprika, 5 středních rajčat, 1 chilli paprika, 1 menší cibule, olivový olej, pálivá paprika, bazalka, třtinový cukr, vinný ocet, sůl, pepř Postup: Tento tradiční bulharský pokrm je na přípravu velmi jednoduchý, ale také velmi chutný. Jako první si nakrájíme lilek na asi centimetrové plátky, kvůli Číst více...
Ingredience: 4 plátky mečouna, 1 menší cibule, 2-3 malé chilli papriky, 200ml smetany, 200ml vývaru (rybí nebo zeleninový), ½ hlávky menšího zelí, ½ větší červené papriky, kapary (hrst), petrželka, tymián, šalvěj, rozmarýn, pepř, sůl Postup: Mečouna si omyjeme a osušíme papírovými ubrousky. Do misky nalijeme olivový olej a přimícháme nasekané Číst více...
Ingredience: 4 porce mečouna, 1 paprika, 2 střední rajčata, ½ salátové okurky, 1 menší červená cibule, 250g čerstvého špenátu, 1 bio citron, 2 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 300ml vývaru, olivový olej, pažitka, čtyřbarevný pepř, mořská sůl, (olivy, vinný ocet) Postup: Mečoun je ryba, která se skvěle hodí na grilování. Číst více...
Ingredience: 4 steaky z tuňáka, 2 menší červené cibule, 3 menší rajčata, 400g zelených fazolek (čerstvé nebo zmražené), 50g oliv, 1 jogurt, 2-4 stroužky česneku, 5 lžic olivového oleje + 1 lžíce do salátu, šťáva z jednoho citronu, 1 lžíce vinného octa, bazalka, oregano, bílý pepř, sůl Postup: Jako první si omyjeme Číst více...
Ingredience: 800g hovězí svíčkové, 600g brambor, 50g parmezánu, 1 smetana, 3 stroužky česneku, máslo na vymazání + na steaky, muškátový oříšek, zelený pepř, mořská sůl Postup: Nejdříve si musíme připravit maso, které potřebuje aspoň hodinu na uležení. Pokud u řezníka koupíme maso vcelku, musíme ho nakrájet – steaky krájíme přes Číst více...
Ingredience: 2 větší kusy vepřové panenky, 400g fazolí, 100g slaniny, 2 větší rajčata, 1 střední červená cibule, 4 lžíce slunečnicového oleje, sladká paprika, chilli, oregano, mexická kořenící směs, sůl, pepř Postup: Jako první si uděláme marinádu. Smícháme asi čtyři lžíce oleje se lžičkou sladké papriky, dále zamícháme půl čajové lžičky Číst více...
Ingredience: 2 vepřové panenky, 250g lišek, 200ml smetany na vaření, 100ml vývaru, 4 menší šalotky, 1 lžíce másla, olivový olej na potření panenky, petrželka, tymián, mořská sůl, čtyřbarevný pepř Postup: Nejdříve si připravíme maso, které je potřeba přes noc nechat marinovat. Rozprostřeme si alobal a položíme na něj oba kusy Číst více...
Ingredience: 600g kuřecích prsních řízků, salát dubáček, hrst černých oliv, hrst zelených oliv, 1 červená paprika, 150g balkánského sýru nebo sýru feta, 6 lžic olivového oleje, hladkolistá petržel, pažitka, sladká paprika, sušený česnek, máta, sůl, pepř¨ Postup: Jako první si vytvoříme marinádu. Do mísy vlijeme pět lžic oleje. Do oleje Číst více...
