10 dkg čerstvých hub, 2 dl vody, kmín, sůl, 1 dl kyselé smetany, 2 dkg hladké mouky Očištěné a oprané houby nakrájíme na malé kousky, dáme do rendlíku, zalijeme vodou, posypeme mletým kmínem, osolíme a uvaříme do měkka. V kyselé smetaně rozkvedláme mouku, nalijeme na houby a necháme přejít var.
40 dkg uzeného sýra, olej, červená paprika, kmín, chléb Uzený sýr rozdělíme na čtyři porce. Mastný nebo pergamenový papír potřeme olejem, položíme na něj porci sýra a zabalíme. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt zabalený sýr a po jedné straně grilujeme 3 minuty. Potom obrátíme a Číst více...
4 tlustší kolečka pařížského salámu, 4 dkg sádla, 4 dkg cibule, 40 dkg čerstvých hub, sůl, mletý pepř, kmín; Příloha: syrová zelenina, brambory Salám otřeme ubrouskem, neloupeme a nakrájíme na tlustší kolečka. Na misce GRILU rozpustíme sádlo a zpěníme na něm posekanou cibulku. Houby očistíme, omyjeme a nakrájené dáme dusit Číst více...
(2 porce) 30 dkg vařené ryby, 1 žemle, mléko, sůl, mletý pepř, mletý kmín, 1 vejce, 2 dkg rozpuštěného másla, snítka zelené petržele, trochu jemné strouhanky, citron, olej; Příloha: bramborový salát Z masa vařené ryby odstraníme kosti. Nakrájenou žemli namočíme do vlažného mléka, vymačkáme a umeleme s masem. Pak přidáme sůl, mletý Číst více...
(2 porce) 30 dkg štiky, sůl, kmín, máslo; Příloha: syrová zelenina, bramborová kaše Očištěnou vykuchanou štiku rychle opláchneme a nakrájíme na díly. Osolíme, posypeme kmínem a vnitřní část potřeme syrovým máslem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt vnitřní stranou nahoru a grilujeme 3 minuty. Potom obrátíme, Číst více...
(2 porce) 2 pstruzi, sůl, máslo, kmín; Příloha: bramborová kaše, salát nebo kompot Pstruhy očistíme, vykucháme a osušíme utěrkou. Rozpůlíme po délce, osolíme, polijeme rozpuštěným máslem, posypeme mletým kmínem a srovnáme na grilovací rošt, a to vnitřní stranou nahoru. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu vsuneme rošt do grilu a Číst více...
(2 porce) ½ mladého kuřete, sůl, mletý pepř, 5 dkg másla, mletý kmín, pažitka; Příloha: bramborová kaše, okurkový salát ½ očištěného kuřete opláchneme, rozpůlíme a zbavíme vnitřních kostí. Nařízneme v kloubech, osolíme, posypeme mletým pepřem, mletým kmínem a potřeme rozpuštěným máslem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu upravíme na grilovací rošt Číst více...
(2 porce) ½ mladého kuřete, sůl, mletý kmín, 2 dkg másla, ½ dl kyselé smetany; Příloha: bramborová kaše, hlávkový salát ½ kuřete očistíme a opláchneme. Rozpůlíme, zbavíme vnitřních kostí. Nařízneme v kloubech, osolíme, posypeme mletým kmínem, potřeme rozpuštěným máslem a polijeme kyselou smetanou. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu urovnáme na Číst více...
(2 porce) 30 dkg jehněčích nebo kůzlečích řízků, sůl, mletý kmín, olej, 4 dkg uzeného sýra, červená paprika; Příloha: bramborová kaše, hlávkový salát Jehněčí nebo kůzlečí maso rychle opláchneme, nakrájíme na řízky a trochu naklepeme. Osolíme, posypeme mletým kmínem, pokapeme olejem a necháme jednu hodinu uležet v chladu. Po zahřátí GRILU Číst více...
(2 porce) 30 dkg skopového masa, 1 žemle, mléko, 1 stroužek česneku, mletý pepř, sůl, mletý kmín, 1 lžíce bílého vína, 1 lžíce hladké mouky, 2 dkg slaniny; Příloha: špenát nebo kapusta s brambory Skopové maso rychle opláchneme a nakrájíme. Žemli namočíme v mléce anebo ve vodě a vymačkáme. Nakrájené maso rozemeleme Číst více...
