Ingredience: 1 kapr, 1 citron, 4 stroužky česneku, 1 střední cibule, olej, rozmarýn, sůl, pepř Postup: Při přípravě tohoto receptu vůbec nezáleží, zda se rozhodneme pro celého kapra, či pouze filety nebo podkovy. V závěru se to liší pouze v době grilování, samozřejmě nejdéle budeme grilovat kapra vcelku. Pokud Číst více...
10 dkg másla, 5 dkg oleje, 1 syrový žloutek a 1 vařený žloutek, 2 stroužky třeného česneku, bílý pepř, citronová šťáva, několik kapek Worcesteru Olej se syrovým a rozetřeným vařeným žloutkem a třeným česnekem spojíme mícháním jako při úpravě majonézy. Nakonec spojíme s utřeným máslem. V případě potřeby přidáme několik kapek citronové Číst více...
2 stroužky česneku, sůl, 1 žloutek, 5 dkg oleje, citronová šťáva Očištěný česnek nadrobno posekáme, osolíme a rozetřeme na kaši. Přidáme žloutek a zamícháme. Za stálého míchání po kapkách přidáváme olej a vymícháme majonézu. Dle potřeby osolíme a přimícháme citronovou šťávu.
(2 porce) 30 dkg tresky, sůl, 1 stroužek česneku, mletý pepř, citronová šťáva, 4 dkg másla, snítka zelené petržele, syrová zelenina; Příloha: bramborová kaše Tresku opláchneme, stáhneme z ní kůži a nakrájíme na porce. Osolíme, potřeme česnekem, posypeme mletým pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme Číst více...
(2 porce) 30 dkg sumce – dvě očištěné a připravené porce, sůl, mletý pepř, 1 dkg stolního oleje, 4 dkg slaniny bez kůže, 2 kolečka cibule, 2 půlky očištěných zelených paprik, 2 půlky tvrdého rajského jablíčka, třený česnek z 1 stroužku; Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor Dva plátky Číst více...
(2 porce) 30 dkg srnčího masa, 1 žemle, mléko, 3 dkg anglické slaniny, 2 dkg cibule, 1 stroužek česneku, sůl, mletý pepř a mleté nové koření, 1 lžíce červeného vína, olej; Příloha: brusinková omáčka, knedlík Opláchnuté a nakrájené srnčí maso umeleme. Rozkrájenou žemli namočíme do mléka nebo do vody, vymačkáme Číst více...
(2 porce) 30 dkg mladého srnčího masa, sůl, 1 stroužek česneku, mletý pepř, olej; Příloha: česneková majonéza, brambory Odleželé mladé srnčí rychle opláchneme a odblaníme. Osušíme utěrkou, nakrájíme na řízky a naklepeme. Osolíme, trochu okořeníme mletým pepřem a pokapeme olejem. Složíme na sebe a necháme odležet v chladu. Po zahřátí GRILU Číst více...
(4 porce) 1 uvařený králík, 1 žemle, mléko, 4 dkg cibule, 1 stroužek česneku, 5 dkg anglické slaniny, sůl, mletý pepř, 1 vejce, snítka zelené petržele, olej; Příloha: dušená zelenina, brambory Maso z uvařeného králíka zbavíme kostí a umeleme na masovém strojku spolu se žemlí namočenou v mléce nebo ve vodě a Číst více...
(2 porce) ½ mladého kuřete, sůl, 4 dkg slaniny, 1 stroužek česneku; Příloha: dušená zelenina, bramborová kaše ½ kuřete očistíme, rozpůlíme, zbavíme vnitřních kostí, nařízneme v kloubech a prošpikujeme nakrájenou slaninou. Osolíme a vnitřní stranou nahoru narovnáme na grilovací rošt. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu rošt zasuneme a po každé Číst více...
(2 porce) 30 dkg jehněčích nebo kůzlečích řízků, sůl, olej, 1 stroužek česneku, červená paprika, kari koření; Příloha: špenát, brambory Jehněčí nebo kůzlečí maso opláchneme a nakrájíme na tlustší řízky a trochu je naklepeme. Osolíme, pokapeme olejem a na chvíli uložíme do chladu. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme Číst více...
