(2 porce) 30 dkg kapra – dvě porce po 15 dkg, sůl, 2 plátky citronu, 1 dkg oleje, trochu citronové šťávy; Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vychladlých vařených brambor; tatarská omáčka Očištěné porce z kapra opatrně podélně nařízneme na hřbetě a do řezů vložíme vždy po půl plátku citronu. Porce Číst více...
(2 porce) 30 dkg tuňáka, sůl, mletý pepř, citronová šťáva, olej, citron; Příloha: brambory, tatarská omáčka Tuňáka nakrájíme na plátky asi 1 cm tlusté, osolíme a posypeme mletým pepřem. Po zapojení GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt připravené plátky, potřeme olejem a po každé straně grilujeme 3 minuty. Číst více...
(4 porce) 30 dkg vařených vychladlých brambor, 3 dkg slaniny bez kůže, ½ dkg loupané cibule, 10 dkg šunkového salámu nebo šunky, špetka soli, pepře, 2 porce omáčky na zapékání Mornay, okurky Vychladlé brambory nakrájíme na úhledné malé kostičky. Nepatrně je osolíme a opepříme. Slaninu rovněž nakrájíme na drobné kostičky, Číst více...
(2 porce) 2 menší květáky, sůl, vařené brambory Omáčka Mornay na zapékání 2 – 3 žloutky, 5 dkg syrového másla, citronová šťáva z půlky citronu, několik kapek omáčky Worcester, 2 – 3 polévkové lžíce vývaru z masa nebo kostí, nepatrně hladké mouky, 1 dkg strouhaného ementálského sýra Květák uvaříme v přiměřeně osolené vodě. Číst více...
4 tlustší kolečka pařížského salámu, 4 dkg sádla, 8 dkg cibule, 4 vejce, sůl, mletý pepř, červená paprika; Příloha: chléb, kyselá okurka nebo brambory Salám neoloupeme, jen otřeme a nakrájíme na tlustší kolečka. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt salámová kolečka a pouze na jedné straně Číst více...
4 tlustší kolečka pařížského salámu, 2 vejce, 15 dkg eidamu, sůl, červená paprika; Příloha: brambory nebo chléb, okurka Salám otřeme ubrouskem, neoloupeme a nakrájíme na tlustší kolečka. Vejce dobře rozšleháme vidličkou, přidáme nastrouhaný sýr a promícháme. Neoloupaná kolečka salámu srovnáme na grilovací rošt a na každé kolečko položíme kopeček vejce Číst více...
4 tlustší kolečka pařížského salámu, 4 dkg sádla, 4 dkg cibule, 40 dkg čerstvých hub, sůl, mletý pepř, kmín; Příloha: syrová zelenina, brambory Salám otřeme ubrouskem, neloupeme a nakrájíme na tlustší kolečka. Na misce GRILU rozpustíme sádlo a zpěníme na něm posekanou cibulku. Houby očistíme, omyjeme a nakrájené dáme dusit Číst více...
(2 porce) 2 plátky vepřových ledvinek po 5 dkg, 2 plátky telecích jater po 5 dkg, 2 malé telecí řízky (medailonky) asi 10 dkg, 2 malé vepřové kotlety (žebírka) asi 10 dkg, 2 malé plátky anglické slaniny bez kůže, asi 5 dkg (celková váha asi 40 dkg pro dvě osoby), Číst více...
(2 porce) 30 dkg telecích jater – čtyři plátky, 5 dkg slaniny bez kůže, sůl, mletý pepř, 1 dkg stolního oleje; Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petrželka, tatarská omáčka Plátky telecích jater lehce naklepeme paličkou, okraje nepatrně několikrát nařízneme. Slaninu nakrájíme na jemné nudle a špikovačkou Číst více...
(2 porce) 30 dkg telecích jater – čtyři plátky, 5 dkg anglické slaniny, mletý pepř, sůl, 1 dkg oleje; Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petrželka; tatarská omáčka Telecí játra nakrájíme ostrým nožem na čtyři úhledné širší plátky, rovněž i anglickou slaninu. Lehce naklepeme paličkou, opepříme, osolíme Číst více...
