(2 porce)
30 dkg telecích jater – čtyři plátky, 5 dkg slaniny bez kůže, sůl, mletý pepř, 1 dkg stolního oleje;
Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petrželka, tatarská omáčka
Plátky telecích jater lehce naklepeme paličkou, okraje nepatrně několikrát nařízneme. Slaninu nakrájíme na jemné nudle a špikovačkou prošpikujeme plátky jater slaninou. Játra nepatrně osolíme, opepříme a potřeme oboustranně olejem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu vložíme na grilovací rošt plátky vyšpikovaných jater, grilujeme nejprve asi 3 minuty, obrátíme kleštěmi a grilujeme další asi 4 minuty (dohromady asi 7 minut). Hotová játra klademe na nahřáté talíře; jako příloha nám poslouží opečené brambory, sypané sekanou zelenou petrželkou. Tatarskou omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.
