(2 porce) 30 dkg vepřových nebo telecích ledvinek, mletý pepř, sůl, olej, 5 dkg slaniny, 4 dkg cibule; Příloha: bramborová kaše, hořčicová omáčka Ledvinky rozpůlíme, vyřízneme močovody, ledvinky opláchneme v horké vodě, osušíme utěrkou a nakrájíme na menší kousky. Okořeníme mletým pepřem, trochu osolíme a pokapeme olejem. Slaninu nakrájíme na tenké Číst více...
(2 porce) 30 dkg husích nebo kachních jater, majoránka, sůl; Příloha: bramborová kaše, kyselá okurka Husí nebo kachní játra zbavíme žluče nebo žlučových skvrn, rychle je opláchneme a nakrájíme na tlustší plátky. Posypeme majoránkou a srovnáme na grilovací rošt. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu vsuneme grilovací rošt do grilu Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězích jater, 3 dkg slaniny, mletý pepř, olej, sůl; Příloha: bramborová kaše, zeleninový salát Opláchnutá hovězí játra odblaníme a nakrájíme na tlustší plátky a prošpikujeme slaninou nakrájenou na nudličky. Okořeníme mletým pepřem, polijeme olejem a necháme chvíli odležet na chladném místě. Rozehřejeme gril, srovnáme na grilovací Číst více...
(2 porce) 30 dkg rybího filé, 1 žemle, mléko, 2 dkg cibule, 1 vejce, sůl, 2 dkg rozpuštěného másla, snítka zelené petržele, trochu jemné strouhanky; Příloha: bramborová kaše a okurka Rozmražené rybí filé nakrájíme a umeleme. Žemli namočíme do vlažného mléka nebo do vody, vymačkáme a spolu s očištěnou cibulí umeleme. Číst více...
(2 porce) 30 dkg tresky, sůl, 1 stroužek česneku, mletý pepř, citronová šťáva, 4 dkg másla, snítka zelené petržele, syrová zelenina; Příloha: bramborová kaše Tresku opláchneme, stáhneme z ní kůži a nakrájíme na porce. Osolíme, potřeme česnekem, posypeme mletým pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme Číst více...
(2 porce) 30 dkg štiky, sůl, kmín, máslo; Příloha: syrová zelenina, bramborová kaše Očištěnou vykuchanou štiku rychle opláchneme a nakrájíme na díly. Osolíme, posypeme kmínem a vnitřní část potřeme syrovým máslem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt vnitřní stranou nahoru a grilujeme 3 minuty. Potom obrátíme, Číst více...
(2 porce) 2 pstruzi, sůl, máslo, kmín; Příloha: bramborová kaše, salát nebo kompot Pstruhy očistíme, vykucháme a osušíme utěrkou. Rozpůlíme po délce, osolíme, polijeme rozpuštěným máslem, posypeme mletým kmínem a srovnáme na grilovací rošt, a to vnitřní stranou nahoru. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu vsuneme rošt do grilu a Číst více...
(4 porce) Zadek z mladého králíka, sůl, mletý pepř, 8 dkg másla, zelená petržel; Příloha: bramborová kaše Zadek očištěného králíka opláchneme a vykostíme. Osušíme utěrkou a nakrájíme na porce. Osolíme, okořeníme mletým pepřem, dobře potřeme rozpuštěným máslem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt a po každé straně Číst více...
(2 porce) ½ mladého kuřete, sůl, 4 dkg slaniny, 1 stroužek česneku; Příloha: dušená zelenina, bramborová kaše ½ kuřete očistíme, rozpůlíme, zbavíme vnitřních kostí, nařízneme v kloubech a prošpikujeme nakrájenou slaninou. Osolíme a vnitřní stranou nahoru narovnáme na grilovací rošt. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu rošt zasuneme a po každé Číst více...
(2 porce) ½ mladého kuřete, sůl, mletý pepř, 5 dkg másla, mletý kmín, pažitka; Příloha: bramborová kaše, okurkový salát ½ očištěného kuřete opláchneme, rozpůlíme a zbavíme vnitřních kostí. Nařízneme v kloubech, osolíme, posypeme mletým pepřem, mletým kmínem a potřeme rozpuštěným máslem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu upravíme na grilovací rošt Číst více...
