(2 porce)
30 dkg vepřových nebo telecích ledvinek, mletý pepř, sůl, olej, 5 dkg slaniny, 4 dkg cibule;
Příloha: bramborová kaše, hořčicová omáčka
Ledvinky rozpůlíme, vyřízneme močovody, ledvinky opláchneme v horké vodě, osušíme utěrkou a nakrájíme na menší kousky. Okořeníme mletým pepřem, trochu osolíme a pokapeme olejem. Slaninu nakrájíme na tenké plátky a očištěnou cibuli nakrájíme na kolečka. Střídavě napichujeme na špejli nebo na kovovou jehlu (špíz) připravené ledvinky, slaninu a cibuli. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt připravené ražniči a po každé straně grilujeme 3 minuty. Hotové ražniči osolíme a podáváme s bramborovou kaší a s hořčicovou omáčkou.
