Španělský Ptáček v Burgerové Verzi: Spojujeme Českou Klasiku s Americkým Oblíbencem
Zkombinujte esenci českého kuchyně s nejnovějšími gastro trendy. Právě když si myslíte, že jste objevili všechny variace burgerů, přinášíme vám něco naprosto jedinečného. Našim zdrojem
inspirace bylo oblíbené české jídlo – Španělský ptáček. Nabízíme vám kulinářský návod, který dokonale sladí bohaté aroma Španělského ptáčka s křupavým a šťavnatým burgerem. Tento delikatesní pokrm nejen upoutá pohledem, ale hlavně zanechá v paměti nezapomenutelný chuťový zážitek. Ponořte se do gastronomického dobrodružství, které uspokojí všechny gurmány!
Ingredience pro burger se španělským ptáčkem:
- Housky
- Mleté hovězí (80% maso, 20% tuk – např. slanina nebo špek)
- Dvě cibule střední velikosti
- Špek
- Anglická slanina
- Salám
- Vejce
- Hořčice
- Nakládané okurky
- Sůl a pepř
- Rukola
- Přepuštěné máslo
- Demi glace
- Majonéza
- Cukr
Příprava burgeru se španělským ptáčkem:
- Na pánvi rozpalte přepuštěné máslo a přidávejte cibuli kterou osolíte a opepříte.
- Cibuli restujte dozlatova pro pěknou barvu výsledné omáčky.
- Mezitím si nakrájejte špek, salám a okurky na menší kousky.
- Na pánvi orestujte polovinu špeku a salámu.
- Po propečení přidávejte lák z okurek a část okurek.
- Smíchejte s lžící hořčice a cukru.
- Přidejte demi glace a nechte vše probublat.
- Propasírujte nebo rozmixujte omáčku. Přidejte majonézu do vychladlé omáčky (případně smetanu pro hustotu).
- Na pánvi orestujte slaninu s zbývajícím špekem, salámem a okurkami.
- Osolte a opepřete mleté hovězí a vytvarujte burgery o hmotnosti asi 200g.
- Burgery opečte na obou stranách dle vaší preference.
- Současně můžete připravit vejce na volské oko.
- Opečte housky pro lepší konzistenci.
- Na spodní část housky nanesete připravenou omáčku.
- Na omáčku vložte směs špeku, salámu, slaniny a přidejte rukolu.
- Na rukolu položte maso.
- Doprostřed vložte vejce.
- A je hotovo! Doporučujeme podávat s domácími hranolky či salátem.
Tento burger je skvělým doplňkem pro rodinné grilování či setkání s přáteli. Ať už v létě či v zimě, vždy vás překvapí svou chutí a přiblíží vám českou kuchyň v novém světle. Dobrou chuť!
