Ingredience: 4 plátky hovězí svíčkové, 250g cherry rajčat, parmazán, olivový olej, rozmarýn, zelený pepř, černý pepř, mořská sůl Postup: Svíčková je přímo ideálním masem na steaky. I přesto, že je tato část hovězího masa dražší záležitostí, rozhodně stojí za to. Jelikož je svíčková delikatesou, potřebuje také opatrné zacházení. Steaky Číst více...
Ingredience: 800g hovězí svíčkové, 600g brambor, 50g parmezánu, 1 smetana, 3 stroužky česneku, máslo na vymazání + na steaky, muškátový oříšek, zelený pepř, mořská sůl Postup: Nejdříve si musíme připravit maso, které potřebuje aspoň hodinu na uležení. Pokud u řezníka koupíme maso vcelku, musíme ho nakrájet – steaky krájíme přes Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř a mleté nové koření, olej, citronová šťáva, zelená paprika, rajčata, ředkvičky; příloha: vařené brambory Dobře odleželou a odblaněnou svíčkovou rychle opláchneme, osušíme utěrkou, nakrájíme na tlustší plátky a zlehka je naklepeme. Osolíme, posypeme mletým pepřem a mletým novým kořením, pokapeme olejem, Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř, olej, červené víno, 2 dkg sádla, 4 dkg cibule, 4 zelené papriky, 2 zralá rajčata, 3 dkg anglické slaniny; Příloha: vařené brambory Z odleželé svíčkové odkrájíme lojové části, odblaníme a rychle opláchneme a osušíme utěrkou. Nakrájíme na tenčí řezy, osolíme, okořeníme mletým Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř, olej. Sýrová omáčka: 2 dkg másla, 2 dkg hladké mouky, 2 dl mléka, sůl, 2 dkg ementálského sýra, 1 dkg čerstvého másla; Příloha: vařené makaróny Dobře odleželou svíčkovou rychle opláchneme, odblaníme, osušíme utěrkou, nakrájíme na tlustší plátky a zlehka je naklepeme. Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí svíčkové, sůl, kmín, olej, 3 dkg másla, 3 dkg tvrdého sýra, červená paprika; Příloha: vařené brambory, hlávkový salát Odleželou a odblaněnou svíčkovou opláchneme, osušíme utěrkou a nakrájíme na tlustší plátky. Zlehka je naklepeme, osolíme, posypeme mletým kmínem, pokapeme olejem a složené na sobě necháme odležet Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř a mleté nové koření, olej Na česnekovou majonézu: 2 stroužky česneku, 1 žloutek, sůl, 5 dkg oleje, citronová šťáva; Příloha: vařené brambory Odleželou svíčkovou a odblaněnou svíčkovou rychle opláchneme, osušíme utěrkou a nakrájíme na tenčí plátky. Osolíme, okořením mletým pepřem a Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř, olej, plátky bílého chleba, 10 dkg zralých rajčat, cibule Odleželou svíčkovou opláchneme, odblaníme, osušíme utěrkou, nakrájíme na tlustší plátky a zlehka naklepeme. Osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme odležet v chladu. Na misce GRILU rozpálíme olej a pak na něm opékáme po Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř, česnek, olej; příloha: zelenina, brambory Dobře odleželou svíčkovou rychle opláchneme, odblaníme, osušíme utěrkou a nakrájíme na tenčí plátky. Osolíme, posypeme mletým pepřem, potřeme česnekem a pokapeme olejem. Připravené plátky naskládáme na sebe a necháme odležet v chladu. Po zahřátí GRILU na pracovní Číst více...
(2 porce) 30 dkg očištěné svíčkové – čtyři řezy po 7,5 dkg, špetka soli, mletého pepře, 1 dkg stolního oleje, ½ květáku, středně velkého a vařeného, 1 žloutek, 3 dkg másla, 1 dkg hladké mouky, 2 lžíce mléka, šťáva z půl citronu, špetka soli, 1 dkg strouhaného ementálu; příloha: 2 dkg Číst více...
