Ingredience: 600g stehenních krůtích řízků, 6 středních rajčat, 2 stroužky česneku, gouda dle potřeby (zahuštění směsi), 2 menší červené cibule, 1 plechovka černých oliv, 5 lžic olivového oleje, pálivá paprika, čerstvá bazalka a oregano, balzamikový ocet, sůl, pepř Postup: Nejdříve si uděláme směs, kterou budeme potírat jednotlivé kousky krůtího masa. Číst více...
Ingredience: 4 středně velká kuřecí prsa, 200g slaniny, 1 sklenice artyčoků, 400g listového špenátu, 1 zakysaná smetana, olivový olej, tymián, rozmarýn, česnek, sůl, čtyřbarevný pepř Postup: Kuřecí prsa si nejprve omyjeme a dle potřeby očistíme. Do masa vetřeme olej a rozdrcený tymián s rozmarýnem. Maso poté posolíme a posypeme čerstvě namletým Číst více...
20 dkg dobrých zralých rajských jablíček, 1 jablko, malá odlivka červeného vína, 1 malá kávová lžička hořčice, cukr, pepř mletý; jako vložka sardel nakrájená na nudličky a nakládaná cibulka šalotka, drobně nasekaná Očištěná rajská jablíčka nakrájíme na plátky, rovněž tak i jablko, které jsme předem zbavili jaderníku. Vše podusíme na Číst více...
Kečup je studená omáčka, průmyslově vyráběná. Má příjemnou chuť ze speciálně připravených rajských jablíček a kořeněných přísad. Hodí se ke všem grilovaným masům a rybám. Prodávají potravinářské obchody.
4 rajská jablíčka, tvrdá, ale dobře uzrálá, 10 až 15 dkg domácí hašé (lze připravit i ze zbytků i na mixéru), 2 lžíce omáčky na zapékání, bílý chléb Zbytky vařeného nebo pečeného masa jemně umeleme nebo mixujeme a na osmažené cibulce po podlití asi 2 lžícemi vývaru z masa upravíme, přidáme Číst více...
(2 porce) 30 dkg sumce – dvě očištěné a připravené porce, sůl, mletý pepř, 1 dkg stolního oleje, 4 dkg slaniny bez kůže, 2 kolečka cibule, 2 půlky očištěných zelených paprik, 2 půlky tvrdého rajského jablíčka, třený česnek z 1 stroužku; Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor Dva plátky Číst více...
(2 porce) 1 holoubátko, 2 dkg slaniny, sůl, mletý pepř a nové koření, ½ dl červeného vína; Příloha: brambory, rajčata Mladé očištěné a vykuchané holoubátko opláchneme a zbavíme nohou a krku. Rozpůlíme, zbavíme vnitřních kostí a prošpikujeme na nudličky nakrájenou slaninou. Osolíme, okořeníme mletým pepřem a novým kořením, polijeme červeným Číst více...
(2 porce) 30 dkg mladého skopového masa, sůl, 1 stroužek česneku, citronová šťáva, olej, mletý pepř, 1 cibule, 2 zralá rajčata; Příloha: rajčata, brambory Opláchnuté skopové maso osušíme utěrkou, okrájíme lojové části a odblaníme. Nakrájíme na malé kousky, naklepeme, osolíme, a potřeme po obou stranách česnekem. Pokapeme citronovou šťávou, potřeme Číst více...
(2 porce) 30 dkg telecího masa, sůl, špetka muškátového oříšku, snítka zelené petrželky, 1 lžíce sladké smetany, 3 dkg másla, 1 žloutek, hladká mouka, 1 dkg sádla, 4 dkg šunky, zelená paprika, zralá tvrdá rajčata; Příloha: vařené brambory Telecí maso rychle opláchneme, nakrájíme a rozemeleme, osolíme, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, Číst více...
(2 porce) 30 dkg telecího masa z kýty, sůl, mletý pepř, olej, 2 zralá tvrdá rajčata, 1 dkg másla, 2 dkg cibule, 5 dkg čerstvých hub, 2 dkg rýže, kmín, snítka zelené petržele; Příloha: uvařené brambory Telecí maso rychle opláchneme, osušíme utěrkou, odblaníme a nakrájíme na tlustší řízky, které trochu naklepeme. Číst více...
