(2 porce)
2 menší květáky, sůl, vařené brambory
Omáčka Mornay na zapékání
2 – 3 žloutky, 5 dkg syrového másla, citronová šťáva z půlky citronu, několik kapek omáčky Worcester, 2 – 3 polévkové lžíce vývaru z masa nebo kostí, nepatrně hladké mouky, 1 dkg strouhaného ementálského sýra
Květák uvaříme v přiměřeně osolené vodě. Opatrně plochou naběračkou vyjmeme vařený květák a necháme na mřížce odkapat. Vařený květák zbavený vody vložíme na misku nebo přímo na grilovací rošt, opatrně přelijeme hustou omáčkou Mornay, vložíme do rozpáleného grilu a zapékáme tak dlouho až se nám květák krásně zapeče do zlatavé barvy. Servírujeme s vařenými brambory.
Omáčku Mornay si upravíme z uvedeného množství dle technologického postupu (viz omáčky).
Rubriky: Grilovaná zelenina
