Grilovaný tuňák s fazolkovým salátem a česnekovým dresinkem
Ingredience: 4 steaky z tuňáka, 2 menší červené cibule, 3 menší rajčata, 400g zelených fazolek (čerstvé nebo zmražené), 50g oliv, 1 jogurt, 2-4 stroužky česneku, 5 lžic olivového oleje + 1 lžíce do salátu, šťáva z jednoho citronu, 1 lžíce vinného octa, bazalka, oregano, bílý pepř, sůl
Postup: Jako první si omyjeme a papírovými utěrkami osušíme steaky z tuňáka. Na hodinu dáme do lednice marinovat v marinádě, kterou si uděláme tak, že smícháme olivový olej, citronovou šťávu a namletý bílý pepř. Mezitím si připravíme salát z fazolek, který je poté potřeba také vychladit v lednici. Jako první si musíme uvařit zelené fazolky, neměly by být rozvařené, spíše na skus tvrdší. Vychladlé je dáme do mísy. Vezmeme rajčata a nakrájíme je na slabé plátky stejně jako červenou cibuli, přidáme vše k fazolkám. Dochutíme ještě na kolečka nakrájenými olivami, olivy mohou být plněné např. paprikou, mandlí nebo jinými surovinami. Nyní si uděláme zálivku do salátu. Smícháme olivový olej, vinný ocet, bazalku, oregano a sůl. Veškerou zeleninu promícháme se zálivkou. Sálat máme hotový, a tak si ještě doděláme na grilu steak. Tuňáka děláme na grilu zhruba čtyři minuty z každé strany, poté stejně jako u jiných steaků ho osolíme a necháme asi tři minuty odpočinout. Ke steaku se zeleninou si ještě můžeme udělat česnekový dresink z jogurtu a česneku. Osolíme ho a můžeme ochutit vlastními bylinkami.
