Rýže po turecku s hovězím masem
Ingredience: 200g mletého hovězího masa, 300g hovězího masa (falešná svíčková), 1 hrnek cizrny, 1 hrnek rýže (ideálně turecké rýže), 2 chilli papričky, 2 lžičky sladké papriky, 1 menší cibule, bobkový list, ½ lžičky římského kmínu, ½ lžíce hřebíčku, slunečnicový olej, sůl, cayenský pepř
Postup: Jako první si musíme namočit cizrnu. Cizrnu nejlépe namáčíme přes noc, jinak ji budeme vařit velmi dlouhou dobu. Cizrnu uvaříme ještě, než začneme dělat celé jídlo. Další na řadě je příprava rýže. Namočíme si, nejlépe tureckou, rýži, aby nám trochu nabobtnala. Nasekáme si na drobno cibuli a dáme ji smažit na rozpálený olej. K cibuli přidáme mleté maso a nasekané chilli papričky, maso dle chuti osolíme. Dále zasypeme sladkou paprikou a římským kmínem. Přisypeme rýži a přidáme také hřebíček a bobkový list. Čekáme, dokud není rýže měkká a poté přidáme také uvařenou cizrnu, vše společně zamícháme. K takto připravené rýži si ještě uděláme na grilu hovězí maso. Hovězí maso, potřeme olejem a posypeme cayenským pepřem a dáme na rozpálený gril. Maso si uděláme dle své chuti. Stupeň propečení můžeme určit pouhým sáhnutím na maso – propečený steak je „tvrdý“. Když sundáme maso z grilu, osolíme ho a servírujeme k již připravené rýži.
Foto Dreamstime.com
