10 dkg pravé majonézy, 4 polévkové lžíce sladké smetany, ½ dkg cibule, ½ dkg sladkokyselých okurek, 3 kapary, 1 vykostěná sardelka, kousek žampionu nebo malý nakládaný hříbek v octě, trošku citronové kůry a šťávy, 1 snítka zelené petržele, trochu soli a cukru – dle chuti
Cibuli, okurky, kapary, sardele, kyselý hříbek, citronovou kůru a zelenou petržel rozsekáme na jemnou míšeninu. Majonézu a smetanu spojíme s citronovou šťávou, přidáme cukr a vše zamícháme v hustou omáčku, do které přidáme míšeninu. Je možno přikápnout i několik kapiček Worcesteru. Tatarská omáčka má jemnou pikantní chuť.
Rubriky: Grilovací omáčky a majonézy
