Chutné medailonky z panenky se zeleninovou omáčkou
Ingredience: 1 větší panenka, 500g brambor, čerstvá zelenina – červená paprika, kukuřice, hrášek, zelené fazolky, 200ml zeleninového vývaru, 1 smetana, 1 lžíce másla, olivový olej, kari koření, rozmarýn, sůl, pepř
Postup: Panenku si omyjeme, osušíme a nakrájíme šikmo na plátky. Panenku zatím nekořeníme, ani nesolíme, poněvadž by se nám to mohlo na mase připálit. Očistíme si brambory a nakrájíme na čtvrtky. Položíme je na grilovací tácek, pokapeme olejem, osolíme je a opeříme a posypeme čerstvým rozmarýnem. Brambory grilujeme, dokud nejsou měkké. Ještě než budeme grilovat panenku, připravíme si omáčku. Na másle si osmahneme veškerou zeleninu. Fazolky nakrájíme na menší kousky, aby se nám lépe jedli. Zeleninu posypeme kořením kari a zalijeme vývarem, vaříme, dokud není zelenina měkká. Poté přilijeme smetanu a společně povaříme, osolíme a opepříme dle vlastní chuti. Teď už nám zbývá jen dodělat panenku. Panenku dáme na rozpálený gril a grilujeme zhruba pět minut, když ji máme hotovou, můžeme ji dle chuti osolit a opepřit. Vše servírujeme dohromady, aby se nám chutě spojily. Dobrou chuť.
foto Dreamstime.com
