(2 porce)
30 dkg roštěné bez kosti – jeden kus, špetka soli, mletého pepře, ½ stroužku česneku, 1 dkg stolního oleje;
příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petržel;
obložení: 4 rajská jablíčka, 1 malý hřib (asi 5 dkg), špetka soli a pepře, oříšek másla
Dvojroštěnku očištěnou od lojových zbytečných částic a šlachovitých míst lehce naklepeme a upravíme do původního tvaru. Osolíme, opepříme a potřeme třeným česnekem a olejem z každé strany. Potom ji necháme odležet na porcelánovém talíři asi 2 hodiny. Rajská jablíčka připravíme na grilování tím, že asi v jedné čtvrtině odřízneme vrchní část, malou lžičkou vyhloubíme středy, zbavíme zrníček a pokládáme je odříznutým otvorem dolů, aby nám odkapala přebytečná šťáva. Očištěný hřib nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a naplníme do vyhloubených tomatů – navrch dáme na každé naplněné rajské jablíčko kousek másla. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu vložíme na grilovací rošt dvojroštěnku a plněná rajčata a grilujeme asi 5 minut; potom kleštěmi roštěnku obrátíme a spolu s rajčaty dále grilujeme asi 5 – 6 minut (celková doba 10 – 11 minut). Hotovou dvojroštěnku klademe na malou porcelánovou misku, obložíme zapékanými rajčaty. Jako přílohu dáme opečené brambůrky, posypané sekanou zelenou petrželkou. Odkapanou a vypečenou šťávu z masa a rajčat podáváme zvlášť v malém omáčníku s přídavkem kečupu. Při servírování si rozdělíme maso normálním řezem na dvě poloviny. Ostatní podáváme rovněž stejným dílem.
