I
Filety z kapra ve slanině
ngredience: filety z kapra nebo celého kapra, 300g slaniny na plátky, slunečnicový olej, naletý kmín, citron, tymián, pepř, sůl
Postup: Pstruh nebo losos bývají stále častěji využíváni ke grilování, ale neměli bychom zapomínat na rybu, která možná nepatří těm oblíbenějším, ale zase je „naše“. Tou rybou je kapr, který nemusí být pouze na způsob štědrovečerní večeře. Je mnoho způsobů, jak připravit kapra a jedním z nich jsou právě jeho filety ve slanině. Kapra, stejně jako jinou rybu, si můžeme vyfiletovat sami nebo zakoupit již pouze filety. Filetování není nijak složité, ale chce to zručnost a cvik. Pokud se na to však necítíte, nechte to raději na odborníkovi. Někdy se nám může u kapra stát, že má „bahenní vůni“. S tím nám může pomoci mléko, do kterého rybu přes noc naložíme. Kapra jen lehce potřeme slunečnicovým olejem, posypeme nastrouhanou citronovou kůrou a také namletým kmínem. Samozřejmě okořeníme čerstvě namletým pepřem a osolíme. Na rozpálený gril položíme plátky slaniny, a když už začínají být křupavé, dáme k nim jednotlivé filety. Přidáme ještě snítky tymiánu. Grilujeme, dokud není maso hotové. Podáváme kapra se slaninou a citronem, jako přílohu můžeme zvolit brambory nebo pouze čerstvý chléb.
