Grilovaná panenka s žampionovou omáčkou
Ingredience: 1 větší panenka, 250-300g čerstvých žampionů, 200g slaniny – plátky, 250ml smetany, 1 lžíce másla, 1 lžíce mouky, tymián, sůl, černý pepř
Postup: Vezmeme si celou panenku, omyjeme ji a vysušíme. Maso zabalíme do jednotlivých plátků slaniny pro lepší chuť a dáme na rozpálený gril. Panenku grilujeme obalenou ve slanině zhruba 12-15 minut, velmi záleží na tom, jak máte panenku rádi. Lehce se vysuší. Je to maso, které můžeme jíst nedodělané, proto je lepší ji nedělat příliš dlouho, záleží však na vaší chuti. Ke grilované panence se výborně hodí žampionová smetanová omáčka, jejíž příprava je jednoduchá. Žampiony si podle potřeby buď omyjeme, nebo oloupeme a nakrájíme na plátky i s nožičkama. Dáme do kastrůlku rozpustit máslo a k němu přidáme žampiony. Posypeme čerstvým tymiánem a smažíme, dokud nejsou žampiony měkké. Poté přilijeme smetanu, ve které rozmícháme mouku a vše společně vaříme. Omáčku podáváme k nakrájenému masu.
Příloha: Přílohou mohou být například výborné ve slupce pečené brambory.
foto Dreamstime.com
