Grilovaná směs na talíři s koprovým dresinkem
Ingredience: 600g vepřového bůčku, 250g žampionů, 1 střední cuketa, 1 žlutá paprika, cherry rajčata a listy kadeřavého salátu jako ozdobu při servírování, 1 zakysaná smetana, 5 stroužků česneku, 1 cibule, 1 lžíce rajčatového protlaku, rozmarýn, pálivá paprika, čerstvý kopr, pažitka, slunečnicový olej, čtyřbarevný pepř, sůl
Postup: Nejdříve si připravíme marinádu, do které přes noc naložíme celý bůček. Smícháme olej (zhruba 3-4 lžíce) s rajčatovým protlakem. Prolisujeme česnek a dáme do marinády, dále přidáme zhruba lžíci pálivé papriky, najemno nasekanou cibuli, rozmarýn, sůl a pepř. Kůži bůčku lehce nakrojíme a pomažeme ho celý marinádou. Bůček je lepší zabalit do alobalu, ale můžeme nechat i v uzavřené nádobě, zbytek marinády si můžeme nechat. Druhý den rozpálíme gril a položíme na něj bůček, opečeme ze všech stran, grilujeme kolem 20 minut, při grilování můžeme ještě potírat marinádou. Dále očistíme žampióny a nakrájíme zeleninu, lehce ji pokapeme olejem. Záleží pouze na nás, zda ji budeme ochucovat, nebo ne. Zeleninu přidáme na gril k bůčku. Na talíř položíme listy salátu a na ně položíme grilovaný bůček, přidáme také zeleninu i čerstvá cherry rajčata. Podáváme s dipem ze zakysané smetany, pažitky a kopru. Dobrou chuť!
Foto Dreamstime.com
