Grilovaná stehýnka s fenyklem na bylinkovém másle
Ingredience: 6 středních kuřecích stehen, 1 fenykl, 1-2 citrony, 3 stroužky česneku, ½ másla, mořská sůl, pepř, čerstvé bylinky do másla – hladkolistá petržel, pažitka, kopr, rozmarýn, tymián
Postup: Jako první si samozřejmě musíme udělat bylinkové máslo. To můžeme udělat den před tím, ale stačí i nějakou dobu před grilováním, kdy ho budeme potřebovat. Máslo stuhne poměrně rychle. Bylinkové máslo je velmi jednoduché – změklé máslo smícháme se solí a s nasekanými bylinkami (petržel-ideálně hladkolistá, pažitka, kopr). Pro tento recept se skvěle hodí do másla ještě přidat tymián a rozmarýn. Nyní si omyjeme a osušíme kuřecí stehna. Fenykl zbavíme vrchních listů a nakrájíme ho na proužky, ty položíme na grilovací tácek a zakápneme je citronovou šťávou. Na fenykl položíme stehna a také je pokapeme citronem, poté je potřeme česnekem, posypeme pepřem a položíme na ně nakrájené bylinkové máslo. Vše přikryjeme druhým táckem a dáme na gril. Grilujeme, dokud není maso u kosti krvavé, asi 30 minut, dle velikosti stehen. Stehna můžeme dogrilovat přímo na grilu, abychom měli křupavou kůžičku. Ke kuřeti můžeme přidat i brambory, které pečeme společně s fenyklem.
