Hovězí plátky na zeleninovém salátu
Ingredience: 2 plátky nízkého roštěnce (zhruba 3cm silné), 1 hrst ledového salátu, 1 žlutá paprika, ½ okurky, 3 větší rajčata, 4 lžíce sezamového oleje + na potření masa, pár kapek rybí omáčky, 1 chilli paprička (záleží na vaší chuti), 3 lžíce čerstvého koriandru, 1 lžíce sezamových semínek, sůl a cukr dle chuti
Postup: V první řadě si přichystáme maso. Dobré maso na steaky je nízký roštěnec, pokud máme maso opravdu čerstvé, je nejlepší nechat vyniknout jeho chuti, a tak ho nějak nekořeníme, pouze ho lehce potřeme olejem a dáme na gril. Maso na tento recept je nejlepší rare nebo medium. Když maso sundáme z grilu, necháme ho chvíli odpočinout. Mezitím si připravíme zeleninu. Cherry rajčata si nakrájíme na čtvrtky, k nim přidáme natrhaný ledový salát. Papriku zbavíme semínek a bílé dužiny, nakrájíme i s okurkou na malé kostičky a přihodíme k rajčatům se salátem. Zeleninu posypeme čerstvým koriandrem a sezamovými semínky. Do jiné misky si nalijeme olej a do něho přidáme nadrobno nasekanou chilli papričku. Zakápneme trochou rybí omáčky. (Záleží na naší chuti, ale u rybí omáčky platí, že je lépe méně než více.) Poté osolíme a přidáme cukr dle vlastní chuti a zálivka je hotová. Nyní už jen posolíme maso, nakrájíme ho na plátky a položíme na hotový salát
Foto Dreamstime.com
