Grilované klobásy s karamelizovanou cibulkou a míchaným salátem
Ingredience: 2 klobásy (nejlépe domácí), 2 menší cibule, římský salát, salát dubáček, cherry rajčata, hladkolistá petržel, čerstvý koriandr, vinný ocet, olivový olej, 1 lžíce másla, třtinový cukr, sůl, pepř
Postup: Nejdříve si připravíme klobásy, jejichž příprava je nejjednodušší. Na povrchu klobásy vyřežeme nožem mřížku, aby se nám klobásy lépe propekly. Pečeme na rozpáleném grilu asi 15 minut. Zatímco pečeme klobásy, připravíme si karamelizovanou cibulku. Vezmeme si dvě menší cibule a nakrájíme je na kolečka. Mezitím si v pánvi necháme rozpustit máslo společně s olejem. Do rozpálené pánve přihodíme cibuli a smažíme do lehce zlatavé barvy, poté přidáme jednu až dvě lžíce cukru a necháme cukr zkaramelizovat. Když je cibulka zlatavé barvy, můžeme ji sundat z plotny. Dále si uděláme míchaný salát – natrháme si římský salát a salát dubáček a přidáme nakrájená cherry rajčata. Najemno nasekáme petržel a čerstvý koriandr a přihodíme k salátům, nyní nám chybí jen připravit zálivku. Smícháme olej a vinný ocet, přidáme sůl a pepř, popřípadě cukr, a zálivka je hotová. Nyní ji přelijeme přes salát a pořádně vmícháme do všech listů salátu. Servírujeme vše společně – klobásu, karamelizovanou cibulku a míchaný salát.
Foto Dreamstime.com
