Grilovaní pstruzi na citronech
Ingredience: 4 pstruzi, 3-4 bio citrony, 2 limetky, olivový olej, rozmarýn (do oleje), čtyřbarevný pepř, mořská sůl
Postup: Při grilování by občas neměla na grilu chybět ryba, která bývá stále v jídelníčcích trochu opomíjena. Mezi oblíbenější ryby na gril patří určitě pstruh a není lepší volby, než dát pstruha na gril vcelku. Pokud je možné koupit pstruhy již vykuchané, usnadní se vám tím práce. Ovšem ne všude máme takovou možnost. Jestliže si musíme vykuchat rybu sami, tak jí lehce rozkrojíme břicho, abychom neprořízli žlučové váčky a nevytekla nám žluč do ryby, poté opatrně vyndáme veškeré orgány. Někteří lidé se zbavují i ploutví, ale to není tak důležité. Vnitřek ryby lehce osolíme mořskou solí a poté ho naplníme nakrájenými citrony a limetkami. Pstruhy osolíme, opepříme a poté průběžně potíráme olejem, ve kterým necháme několik dní snítky rozmarýnu, aby měl lepší chuť. Rozmarýn je k rybě skvělou bylinkou, zvýrazní její lahodné maso. Někteří lidé dávají na ryby mnoho koření a bylinek, ale pokud máte na grilování čerstvou rybu, není potřeba její chuť zazdít dalšími ingrediencemi. Jako přílohu můžete zvolit lehký zeleninový salát, brambory na jakýkoliv způsob nebo pouze pečivo.
