Grilovaný losos v olivovém těstíčku
Ingredience: 4 steaky z lososa, 1 zakysaná smetana, 1 vejce, 50g oliv (směs zelených a černých, 1 citron, 50ml smetany, 70-100g hladké mouky, kopr, 1 stroužek česneku, pepř, mořská sůl
Postup: Ideální pro tento recept je samozřejmě čerstvý losos, ale ne vždy máme možnost ho sehnat, a tak poslouží chlazené či zmrazené steaky. Jestliže koupíte čerstvého lososa, můžete si z něj nechat přímo v rybárně připravit steaky, tím to pro vás bude jednodušší. Pokud máme lososa omytého a osušeného, připravíme těstíčko. Do misky si rozklepneme jedno vejce a přidáme k němu na drobné kousíčky nasekané černé i zelené olivy, olivy s vejcem promícháme a přilijeme smetanu. Připravíme si mouku a přidáváme dle potřeby, aby mělo těstíčko správnou konzistenci. Lehce osolíme a přidáme šťávu z citronu. Připraveného lososa namočíme do těstíčka a dáme na rozpálený gril. Grilujeme asi 4 minuty z každé strany. K lososu se skvěle hodí jednoduchý dresink ze zakysané smetany s koprem a česnekem. Do smetany nasypeme nasekaný kopr a prolisujeme česnek, dle chuti osolíme a opepříme
