Hovězí steak s omáčkou ze sušených rajčat
Ingredience: 600-700g nízkého roštěnce, 1 sklenice sušených rajčat, 2 kukuřice, 12ks zeleného chřestu, máslo a mouku na jíšku, 300ml zeleninového vývaru, bazalka, estragon, tymián, mořská sůl, zelený pepř
Postup: Maso si naložíme pár hodin předem. Do misky nalijeme olivový olej. Maso nakrájíme na plátky a naklepeme je pouze klouby ruky. Jednotlivé plátky omytého masa okořeníme čerstvě namletým pepřem a vložíme do misky s olejem, do kterého ještě před tím přidáme estragon a tymián (čerstvé nebo sušené). Po uplynulé době, než dáme maso na gril, si připravíme omáčku. Nakrájíme sušená rajčata na slabé nudličky a dáme je na rozpálenou pánev. Osmahneme a zalijeme vývarem, dle chtěné konzistence přidáme jíšku a provaříme. Nakonec osolíme, opepříme a přisypeme nasekanou čerstvou bazalku. Když máme omáčku připravenou, už nám pouze zbývá dát zbytek surovin na gril – maso, kukuřici a chřest. Kukuřici si před tím omyjeme stejně jako chřest, chřest ještě navíc zbavíme tvrdého konce. Maso grilujeme podle vlastní chuti, medium steaky potřebují asi 5 minut z každé strany, zeleninu do změknutí. Doba grilování chřestu je určitě kratší než u kukuřice. Nakonec vše osolíme a podáváme s rajčatovou omáčkou, jako přílohu můžeme zvolit například pečené brambory nebo hranolky.
