Krůta s brusinkovým přelivem a s divokou rýží
Ingredience: 2 krůtí stehna, 2 hrsti sušených brusinek (bez cukru), 2 cibule + asi půlku cibule na omáčku, 2 stroužky česneku, 1 lžíce třtinového cukru, 6 lžic slunečnicového oleje, 1 lžíce másla, 250ml pomerančového džusu, 1 lžíce medu, bobkový list, nové koření, červená paprika, hřebíček, sůl, pepř
Postup: Tento recept můžeme dělat dvěma různými způsoby. Buď můžeme grilovat krůtu vcelku, ale předpokládám, že většina lidí k tomu nemá prostředky a nejspíš ani čas. Proto využijeme pouze částí z krůty (nejlépe stehna). Krůtí stehna omyjeme a očistíme poté dáme do nádoby, ve které je budeme marinovat. Na marinádu použijeme slunečnicový olej, najemno nasekanou jednu cibuli s česnekem a med. V hmoždíři si připravíme koření, společně nadrtíme bobkový list, nové koření a červenou papriku. Přisypeme do oleje a vše zamícháme, nakonec ještě opepříme. Do marinády vložíme stehna a necháme minimálně přes noc marinovat. Druhý den dáme maso na gril, ještě před tím ho osolíme. Stehna se mohou dělat až hodinu, pro vaší jistotu zkuste vždy maso u kosti, zda už je hotové. Ke krůtě si můžeme udělat natur rýži dle návodu, pro lepší chuť přidejte do rýže cibuli napíchanou hřebíčkem. Nyní nám zbývá pouze udělat brusinkový přeliv. Na másle zpěníme cibulku, zasypeme ji cukrem a necháme zkaramelizovat, poté k ní přidáme brusinky a zamícháme, vše zalijeme pomerančovým džusem. Trochu omáčky si dáme vedle do misky a rozmixujeme, touso směsí zbylou omáčku zahustíme. Nakonec samozřejmě osolíme a opepříme dle vlastní chuti. Krůtu podáváme přelitou brusinkovou omáčkou s rýží.
