Kuřecí maso v chilli omáčce a pečené brambory
Ingredience: 4 kuřecí stehenní řízky, 600g nových brambor, 200ml kuřecího vývaru, 1 menší cibule, 1 lžíce másla, chilli omáčka (ideální sweet chilli omáčka), solamyl, olivový olej, sladká paprika, libeček, čerstvá pažitka, čerstvý tymián, čtyřbarevný pepř, sůl
Postup: V první řadě si omyjeme a očistíme kuřecí maso. Takto připravené maso potřeme olivovým olejem a ve hmoždíři si rozdrtíme čtyřbarevný pepř, jímž poté maso posypeme. Čtyřbarevný pepř je také možné koupit přímo v mlýnkách, tím nám odpadá práce s hmoždířem. Necháme maso uležet. Brambory pouze omyjeme a očistíme, necháme ve slupce, nakrájíme na slabší plátky a dáme na grilovací talíř. Pokapeme brambory olejem, ochutíme solí, libečkem a sladkou paprikou, vše rukama promícháme a grilujeme, dokud nejsou brambory měkké. Ve chvíli, kdy jsou měkké, přidáme na gril kuřecí maso (před tím ještě osolíme) a grilujeme asi 10 minut. K masu si připravíme omáčku. Na lžíci másla osmahneme najemno nasekanou cibuli, přilijeme zhruba dvě lžíce chilli omáčky a zalijeme vývarem, společně povaříme. Zahustíme solamylem, čímž nám vznikne správná konzistence. Podle vlastní chuti můžeme přidat ještě chilli omáčku či ještě přisolit. Kuře podáváme přelité omáčkou s bramborami. Brambory posypeme čerstvým tymiánem a pažitkou.
Foto Dreamstime.com
