Kuřecí na špejli s cibulovým salátem
Ingredience: 600g kuřecích stehenních steaků, 1-2 mrkve, 6 středních cibulí, 3 stroužky česneku, 2-3 lžičky nastrouhaného zázvoru, 2-3 lžíce bílého jogurtu, 5 lžic sezamového oleje, římský kmín, sůl, pepř
Postup: Jako první si vyrobíme marinádu, do které poté naložíme maso. Jako první nasekáme cibuli, kterou vložíme do misky, přidáme k ní prolisovaný česnek. Na jemném struhadle nastrouháme oloupanou mrkev a také zázvor – toho použijeme zhruba dvoucentimetrový kousek. Záleží také na naší chuti, zázvor je chuťově velmi výrazný. Tyto suroviny promícháme a přilijeme k nim sezamový olej. Pro jemnější chuť marinády přidejte asi 2-3 lžíce bílého jogurtu. Nakonec celou směs okořeníme lžičkou římského kmínu, osolíme a také můžeme opepřit – ideálně čerstvě namletým pepřem. Do takto připravené směsi dáme očištěné kuřecí maso a necháme přes noc marinovat. Maso po uplynulé době napícháme na špejle a grilujeme z každé strany. Nyní si k masu uděláme cibulový salát. Oloupanou cibuli si nakrájíme na půlměsíčky, spaříme ji asi 2 minuty a poté ji propláchneme studenou vodou. K cibuli můžeme přidat mrkev, petržel nebo jarní cibulku. Salát osolíme a opepříme, můžeme do něj udělat také klasickou sladkokyselou zálivku. Maso podáváme se salátem a s arabským chlebem.
