Kuřecí špízy italské chuti
Ingredience: 700g kuřecího masa na špízy, 2 mozzarelly (mozzarellové třešničky), 300g cherry rajčat, olivový olej, petržel, šalvěj, bazalka, celý čtyřbarevný pepř, mořská sůl
Postup: Jako první si samozřejmě naložíme kuřecí maso na špízy. Omyté a očištěné kuřecí maso si nakrájíme na menší kousky. Do misky nalijeme olivový olej a přidáme k němu najemno nasekanou čerstvou bazalku a petržel. Můžeme také přidat šalvěj, u té je jedno, zda použijeme sušenou nebo čerstvou, jen s ní musíme opatrně. V hmoždíři rozemeleme čtyřbarevný pepř a přisypeme ho do marinády. Maso marinujeme ideálně přes noc, až chvíli před grilováním maso osolíme mořskou solí. Abychom dotvořili italskou chuť, vezmeme si mozzarellu a nakrájíme ji také na kousky, můžeme použít i „mozzarellové třešničky“. U tohoto sýru si musíme dávat pozor na kvalitu, jelikož nekvalitní mozzarella bývá bez chuti. Italskou trikoloru dotvoříme cherry rajčaty. Aspoň na půl hodiny namočíme špejle do vody a poté na ně napichujeme střídavě marinované kuřecí maso, mozzarellu a cherry rajčata. Dáme na gril a grilujeme asi 8 minut, dle velikosti masa. Jako přílohu můžeme zvolit klasicky pečivo nebo brambory, nebo netradičně například těstoviny.
Inspirováno na http://www.rajcata.com/recepty-z-rajcat/
