Masová směs z grilu
Ingredience: horní kuřecí stehna, vepřová krkovice, vepřový bůček, 1-2 chilli papričky, 2 lžičky sušeného zázvoru, čerstvý koriandr, olivový olej, sůl
Postup: Grilování většinou není tom, že grilujeme jeden druh masa. Často si spíše užíváme rozmanitosti všech chutí. Tento recept nám ukáže, že když spojíme jednu marinádu a různé maso, není výsledek úplně stejný, ale vždy chutný. Na tento recept použijeme kuřecí horní stehna, vepřový bůček a vepřovou krkovici. Veškeré maso očistíme a poté ho omyjeme. Samozřejmě osušíme v papírových utěrkách a necháme odležet, než uděláme marinádu. Marinádu si vytvoříme jednoduchým způsobem, abychom dali vyniknout chuti masa. Jelikož všechny tři druhy masa jsou lepší s pikantní chutí, uděláme si k nim pikantní marinádu. Nasekáme najemno chilli papričky a dáme je do misky. K papričkám přimícháme nasekaný čerstvý koriandr a sušený zázvor. Přilijeme olivový olej. Celou směs zamícháme a také osolíme. Do marinády vložíme maso a necháme jeden až dva dny marinovat. Po uplynulé době vložíme maso na gril, musíme si pohlídat dobu grilování, poněvadž každé maso je hotové za jiný časový úsek. U bůčku záleží především na vás, na jaký způsob ho upřednostňujete a u stehen musíte dávat pozor, aby nebyla u kosti krvavá. Maso lze podávat s chlebem a lehkým zeleninovým salátem dle vlastní chuti.
