Mexická kuřecí quesadilla
Ingredience: 4 tortilly, 300g kuřecích prsou, 200g sýru chedar, 2 červené papriky, ½ ledového salátu, 1 plechovka sterilované kukuřice, 2 lžíce chilli oleje, sušený koriandr, pálivá paprika, chilli, sušený zázvor, cumin, sušený česnek, sůl
Postup: Nejdříve si omyjeme a očistíme kuřecí prsa, poté je nakrájíme na tenké plátky, asi 1cm široké. Tyto plátky dáme do misky a přilijeme olej. Přidáme veškeré koření – sušený koriandr a česnek, pálivou papriku, zázvor, cumin a pouze dle vlastní chuti osolíme. Cumin je velmi aromatický, a tak přidáváme pouze tak ½ čajové lžičky. Vše přisypeme dle vlastních chutí, pokud máte radši pikantnější jídla, přidejte více papriky a zázvoru. Zamícháme, aby bylo koření rovnoměrně rozložené. Tyto kousky pak ugrilujeme na grilovacím tácku z každé strany asi 5 minut. Když máme kuře ugrilované, vložíme ho do krátce opečené tortilly společně se salátem, sýrem, nakrájenou paprikou a kukuřicí. Můžeme ještě takto naplněnou tortillu vložit na gril, aby se nám rozpustil sýr. Je lepší si při grilování tortillu připevnit párátky, aby se nám nerozpadla. Podle chuti můžeme k tortille zvolit i nějaký dresink nebo pouze zakysanou smetanu.
foto Dreamstime.com
