Pikantní kuřecí steak s nudličkami ze zeleniny
Ingredience: 4 stehenní kuřecí řízky, 2 menší cukety, 1 větší červená paprika, 2 cibule, 3 větší mrkve, 1 lžíce hořčice, 2 stroužky česneku, chilli, celerová nať, koriandr, celý pepř, koření na zeleninu – zázvor, chilli, badyán, fenykl, pepř + sůl, 50ml oleje, 1 lžička sezamového oleje
Postup: V první řadě si umícháme marinádu. Do misky si nalijeme 50ml oleje. Do hmoždíře vložíme pár lístků celerové natě, koriandr (s koriandrem opatrně, má velmi výraznou chuť i vůni), pepř, chilli a česnek. Vše pořádně rozdrtíme a přidáme do oleje společně s hořčicí, nyní už jen marinádu dochutíme solí. Stehenní řízky očistíme a vložíme na chvíli do marinády. Mezitím si připravíme křupavou zeleninu. Cibuli si rozkrojíme na půl a nakrájíme poté na proužky, na slabé proužky nakrájíme také papriku, kterou před tím očistíme a zbytek zeleniny. Pravidelných proužků docílíme pomocí nějakého přístroje, ale vůbec nevadí, když proužky pravidelné nebudou a pouze je nakrájíme. Takto připravenou zeleninu vhodíme na rozpálený sezamový olej a přidáme koření. S kořením raději šetřete a přidávejte tak, aby to chutnalo především vám. Nyní už jen dáme marinované maso na gril a grilujeme zhruba 10 minut. Poté na maso položíme nudličky ze zeleniny a dobrou chuť!
Příloha: Jako přílohu je možné zvolit například rýži.
Foto Dreamstime.com
