Rajčatové penne s grilovanou vepřovou panenkou
Ingredience: 2 vepřové panenky, 250g penne, 1 červená cibule, 250ml rajčatového pyré, 200g cherry rajčat, 4-5 (2-3 na panenku) stroužků česneku, olivový olej, bazalka, rozmarýn, tymián, zelený pepř, mořská sůl
Postup: Ke grilovanému masu nemusíme vždy jíst brambory nebo pečivo, zkuste například vynikající rajčatové těstoviny, které se ke šťavnaté panence z grilu skvěle hodí. Nejdříve si uvaříme těstoviny, je potřeba, aby se těstoviny vařily v řádně osolené vodě. Cibuli dáme smažit na olivový olej ve větší pánvi. K cibuli přidáme rajčatové pyré. Pyré můžeme koupit, ale také si můžeme udělat domácí pyré. To je lepší si udělat do zásoby, a pak ho pouze v potřeby vyndat ze „špajzky“. Do pyré ještě přidáme pár čerstvých cherry rajčat. Zamícháme a ochutíme čerstvě prolisovaným česnekem i čerstvou bazalkou. Vmícháme těstoviny a dle potřeby ještě můžeme osolit. K těstovinám si samozřejmě uděláme maso, to vytáhneme z lednice, kde jsme ho nechali asi 3 hodiny marinovat. Marinádu na masu si uděláme pouze z olivového oleje a bylinek. Použijeme čerstvý tymián, rozmarýn, česnek a zelený pepř, který před tím rozdrtíme. Maso osolíme, až když ho sundáme hotové z grilu. Panenku po ugrilování nakrájíme na proužky a položíme na hotové těstoviny. Zkuste i další recepty z rajčat
