(2 porce)
30 dkg roštěnky bez kostí – dva kusy, špetka soli, trošku mletého pepře, citronová šťáva (několik kapek), 1 dkg stolního oleje;
příloha: 3 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petržel;
obložení: 3 dkg nakládaného celeru, 3 dkg nakládané papriky kapia, 2 dkg drobně nakrájené cibule,
2 dkg hořčice
Lehce naklepané roštěnky (připravené dle všeobecného návodu) lehce osolíme, opepříme, pokapeme citronem a potřeme olejem, a to z každé strany. Takto připravené roštěnky necháme na porcelánovém talíři v chladu odležet nejméně 1 až 2 hodiny.
Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu vložíme na grilovací rošt odleželé roštěnky a grilujeme asi 4 minuty, pak kleštěmi obrátíme a dopékáme asi 4 minuty (celková doba 8 minut). Hotové roštěnky klademe na nahřátý talíř, úhledně obložíme nakládanou zeleninou a na opačné straně talíře navrstvíme opečené brambůrky, které posypeme sekanou zelenou petrželí.
