Salát z těstovinové rýže s hovězími kuličkami
Ingredience: 600g mletého hovězího masa, 1 balíček těstovinové rýže, 2 střední rajčata, 3 střední (žluté nebo červené) papriky, svazek jarní cibulky, 1 zakysaná smetany nebo bílý jogurt, 2 lžíce dijonské hořčice, 1 vejce, grilovací koření, olej, sůl, pepř, dle potřeby strouhanku
Postup: Nejdříve si uděláme salát, který necháme v lednici nebo jinde v chladu chvíli uležet, aby se chutě správně propojily. Uvaříme si těstovinovou rýži dle návodu a necháme ji vychladnout. Dáme ji do mísy a přidáme k ní na malé kousíčky nakrájená rajčata. V troubě nebo na grilu si připravíme papriky – potřeme je olejem, ve kterém rozmícháme grilovací koření a upečeme je. Takto ugrilované nebo upečené je nakrájíme na menší kousky a přidáme je do salátu stejně jako nasekanou jarní cibulku. Vše zalijeme zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem. Nakonec osolíme, opepříme a řádně zamícháme. Mleté hovězí maso dáme do mísy, přidáme vejce, hořčici, grilovací koření a popřípadě strouhanku i sůl. Vytvoříme malé kuličky, které grilujeme dle potřeby, dokud nejsou hotové dle naší chuti (někdo upřednostňuje úplně propečené, někdo medium). Na vychlazený salát dáme čerstvě ugrilované kuličky. Dobrou chuť!
