Sladké kuřecí špízy s hruškou
Ingredience: 600g kuřecích prsou, 4 hrušky, 3 menší červené cibule, 100ml hruškového džusu, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce worcesterové omáčky, 1 lžíce jablečného octa, 3 lžíce cukru, 1-2 lžíce másla, 1 lžíce solamylu, 4 lžíce rajčatového protlaku, sůl
Postup: Nejdříve si nakrájíme omytá a očištěná kuřecí prsa. Nakrájíme je na takové kousky, abychom je mohli dávat na špíz. Vytvoříme si marinádu a zároveň omáčku k masu. Najemno si nasekáme jednu cibuli a osmažíme ji na másle. K cibuli přisypeme cukr a na pánvi hřejeme, dokud se z cukru nestane karamel. Do zkaramelizovaného cukru přilijeme rajčatový protlak, sojovou omáčku, worcestrovou omáčku i jablečný ocet, vše společně provaříme a nakonec dle chuti osolíme. Vzhledem ke kouskům cibule, je lepší omáčku rozmixovat do hladka. Do této marinády naložíme na hodinu kuřecí maso. Nakrájíme si na kousky hrušky i dvě červené cibule. Namažeme si špejle olejem a napichujeme střídavě maso, hrušky a cibuli. Ze zbytku marinády si vytvoříme omáčku, do marinády přilijeme hruškový džus a dáme solamyl. Podle potřeby můžeme ještě přilít vodu. Je pouze na nás, zda omáčku budeme dochucovat. Grilované špízy podáváme zalité sladko-kyselou omáčkou.
Příloha: K tomuto jídlu se skvěle hodí rýže např. jasmínová nebo basmati.
