(2 porce)
30 dkg mladého srnčího masa, sůl, 2 dkg slaniny, mletý pepř, 1 zrnko jalovce, ½ dl červeného vína, olej, brusinky;
Příloha: smetanová omáčka, knedlík
Dobře odleželé mladé srnčí opláchneme, odblaníme a nakrájíme na řízky. Trochu naklepeme, osolíme a prošpikujeme na nudličky nakrájenou slaninou. Okořeníme mletým pepřem, mletým jalovcem, polijeme vínem, pokapeme olejem a necháme odležet na chladném místě. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt a po každé straně grilujeme 5 minut. Hotové řízky upravíme na mísu, ozdobíme brusinkami a podáváme se smetanovou omáčkou a s knedlíky.
Rubriky: Grilovaná zvěřina
