(2 porce)
30 dkg telecího masa, sůl, 2 dkg sádla, 2 dkg cibule, mouka, 5 dkg čerstvých hub, mletý pepř, 1 vejce, čerstvé máslo;
Příloha: houbová omáčka, vařený knedlík
Telecí maso odblaníme, rychle opláchneme, nakrájíme a rozemeleme na masovém strojku. Na sádle zpěníme nastrouhanou cibuli, přidáme očištěné a na kostičky nakrájené houby, osolíme a udusíme do měkka. K umletému masu přidáme udušené a vychladlé houby, okořeníme mletým pepřem, osolíme, přidáme vejce a prohněteme. Na prkénku posypaném moukou uděláme karbanátky. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu vložíme na grilovací rošt a grilujeme po každé straně 3 minuty. Během grilování je potíráme rozpuštěným máslem. Hotové karbanátky podáváme s houbovou omáčkou a s knedlíky.
Rubriky: Telecí na grilu
