(2 porce)
20 dkg telecích očištěných řízků – dva kusy, sůl, pepř, stolní olej, citronová šťáva, 10 dkg vařeného čerstvého nebo konzervovaného chřestu, 1 vejce, špetka hladké mouky;
Příloha: 30 dkg vařené rýže a bylinkové máslo
Upravené naklepané řízky opatrně nařízneme v místech odblaněných krajů, osolíme, opepříme, potřeme oboustranně olejem a pokapeme nepatrně citronem, rovněž po obou stranách. Necháme v chladu odležet asi půl hodiny. Čerstvý chřest uvaříme nebo vezmeme chřest z konzervy a nakrájíme asi 10 dkg chřestu na malé dílky v délce jednoho centimetru. Tyto necháme na sítku dobře okapat. Pak vyklepeme na malou mističku nebo hlubší talíř vejce, vidličkou rozmícháme, nepatrně osolíme, přidáme trošku hladké mouky (asi 1 dkg) a vše spojíme ve vajíčkovou hmotu. Do ní vložíme nakrájený odkapaný chřest. Po zahřátí GRILU a docílení pracovní teploty vložíme na grilovací rošt připravené telecí řízky. Grilujeme asi 4 minuty, pak kleštěmi obrátíme a grilujeme asi 3 minuty (dohromady asi 7 minut). Vysuneme grilovací rošt a na grilované řízky naneseme lžící chřest, spojený s vejcem a moukou. Pak grilujeme dále, až se nám chřest hezky zapeče. Hotové řízky klademe na nahřátý talíř; jako přílohu podáváme vařenou rýži. Na každý řízek položíme plátek asi půl dkg bylinkového másla. Zdobíme obvyklým způsobem. Vhodné jídlo pro nemocné a děti.
