(2 porce)
30 dkg telecích řízků, očištěných – dvě porce, sůl, půl dkg másla; 2 středně velká letní jablíčka, 1 dkg másla, 1 dkg cukru, 2 malé lžičky brusinek (kompot);
Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petrželka
Telecí řízky lehce naklepeme a osolíme, necháme v chladu odležet asi půl hodiny. Pak zbavíme jablíčka jaderníku, ať vypichovačem, ať malou lžičkou tak, že je opatrně vyhloubíme odshora dovnitř. Do vyhloubeného otvoru dáme brusinky, cukr a máslo. Jablka ve slupce prořízneme středem okolo vlastní osy, aby se nám při grilování dobře rozpekla a nepraskala. Po zapojení GRILU dáme na misku máslo na opékání brambor a tyto opečeme. Současně ještě před docílením pracovní teploty GRILU a dosažení pracovní teploty vkládáme na grilovací rošt připravené řízky. Tyto grilujeme nejprve asi 4 minuty, pak kleštěmi obrátíme a grilujeme dalších 5 minut (dohromady asi 9 minut). Při grilování potíráme řízky peroutkou, namočenou v másle. Hotové řízky klademe na prohřátý talíř současně s pečenými jablky, přidáme opečené brambory, sypané zelenou petrželkou.
