Telecí steak s grilovanými žampiony a zeleninou
Ingredience: 800g telecího nízkého roštěnce, 250g žampionů, 1 větší cibule, 2 střední papriky, 1 menší cuketa, olivový olej, bazalka, pepř, sůl
Postup: Jako první si připravíme zeleninu se žampiony, jelikož je potřeba nechat je chvíli marinovat. Vezmeme si větší mísu, do které dáme veškerou zeleninu. Nejdříve zbavíme papriky bílých částí a zrníček a nakrájíme je na větší kousky, poté oloupeme cibuli, kterou nakrájíme na silnější kolečka a nakonec omyjeme cuketu, kterou také nakrájíme na silnější kolečka. Dále do mísy přidáme očištěné žampiony. Velikost žampionů zvolíme tak, aby byly tejně velké jako ostatní zelenina. K zelenině přilijeme olivový olej a přidáme nasekanou čerstvou bazalku. Nakonec zeleninu opepříme a osolíme. Plátky masa lehce naklepeme klouby ruky, potřeme olivovým olejem a pouze je opepříme. Maso solíme až těsně před podáváním. Na rozpáleném grilu grilujeme asi 6 minut z každé strany, poté necháme maso chvíli odpočinout. Zeleninu grilujeme kratší dobu, aby nám zůstala na skus tvrdší. Steaky servírujeme na hotové zelenině, můžeme ještě zvolit omáčku dle vlastní chuti.
