Vepřová krkovice na chilli žampionech
Ingredience: 600g vepřové krkovice, 300g žampionů, 3 chilli papričky, 100ml oleje, lžička grilovacího koření, 2 lžíce worcesterové omáčky, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce ostrého kečupu, zelené bylinky dle výběru (petržel, pažitka, tymián,…), pepř, popřípadě sůl
Postup: Z kusu masa si nakrájíme jednotlivé plátky, které budou aspoň jeden centimetr široké. Takto nakrájené plátky masa naložíme do marinády. Do misky si nalijeme olej, poté přilijeme worcesterovou i sojovou omáčku, přidáme lžíci ostrého kečupu a zamícháme. Dále přisypeme grilovací koření. Některé grilovací koření je se solí, v tom případě již marinádu nesolíme! Jinak solíme až těsně před grilováním. Maso marinujeme ideálně jeden den, ale můžeme i déle. Než dáme maso na gril, připravíme si žampiony. Použijeme čerstvé žampiony, a tak si je v první řadě musíme očistit. Když máme žampiony očištěné, dáme je na grilovací tácek a přisypeme k nim na kolečka nakrájené chilli papričky, zakápneme olivovým olejem. Samozřejmě dochutíme solí a pepřem i zelenými bylinkami – petržel, pažitka, tymián, rozmarýn nebo jiné, které rádi používáme. Žampiony grilujeme na tácku, na gril si přidáme také marinované maso. Vše grilujeme, dokud není maso hotové. Servírujeme maso na žampionech.
Pozn. Inspirováno receptem na www.grilykrby.cz/recepty-na-grilovani/veprove-na-grilu/grilovana-krkovice/
