Vepřová panenka grilovaná v alobalu s pórkovou kaší
Ingredience: 2 střední vepřové panenky, 50g sušených rajčat, 4 stroužky česneku, 800g brambor, 1 mozarella, 1 menší pórek, olivový olej, máslo, mléko, bazalka, oregano, sůl, pepř
Postup: Panenky si nejdříve omyjeme, osušíme a uprostřed nožem nakrojíme. Nakrájíme si mozarellu na plátky a vložíme ji do vzniklého otvoru v mase. Potřeme olivovým olejem a vložíme do alobalu. K takto připraveným panenkám přidáme nakrájená sušená rajčata ( viz recept na sušená rajčata) , na plátky nakrájený česnek a také nasekané čerstvé bylinky – bazalku a oregano. Jemně opepříme. Maso solíme až po ugrilování, aby maso neztratilo mnoho šťávy. Zabalenou panenku dáme na gril, grilujeme asi dvacet minut. K panence si uděláme pórkovou kaši. Uvaříme si brambory v osolené vodě, aby byly zcela měkké. Po uvaření je scedíme a rozšťoucháme, co nejvíc do hladka to jde. Přisypeme k nim na pánvi osmahnutý pórek a zamícháme, přidáme máslo a mléko dle potřeby. Někdo preferuje hustou kaši, někdo zase řidší. Také záleží pouze na nás, zda kaši rozmixujeme. Hotovou kaši podáváme k nakrájené panence. Dobrou chuť!
