Vepřové maso mexických chutí s guacamole
Ingredience: 4 plátky vepřové kýty, 4 kukuřice, 3 jalapenos papričky, 2 avokádo, 1-2 chilli papričky (zelené nebo červené), 1 rajče (zralé), 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, citronová šťáva, sezamový olej, římský kmín, sůl, cayennský pepř
Postup: Vepřovou kýtu si lehce naklepeme a dáme na den marinovat do sezamového oleje smíchaného s prolisovaným jedním stroužkem česneku, s římským kmínem a cayennským pepřem. Vepřovou kýtu grilujeme na grilu asi pět minut z každé strany, musíme si dávat pozor, abychom maso nevysušili. Ke steakům si ještě uděláme na grilu kukuřici, kterou stačí osolit, než ji podáváme. Abychom docílili mexické chuti, uděláme si guacamole a nakrájíme jalapenos papričky. Vezmeme si střední misku. Avokádo rozpůlíme, vyndáme pecku a dužinu dáme do misky. K avokádu prolisujeme jeden stroužek česneku a nadrobno nasekáme chilli papričky i cibuli. Na malé kousky nakrájíme také rajče, které do směsi přimícháme. Nyní už zbývá jen dochutit citronovou šťávou a solí. Záleží pouze na našich chutích, zda guacamole rozmixujeme do hladka nebo ho necháme s kousky. Na talíři podáváme steak, kukuřici a guacamole, jako přílohu můžeme zvolit křupavou tortillu nebo kukuřičné nachos.
