Vepřovo-kuřecí kebab s chilli papričkou
Ingredience: 400g kuřecích prsou, 400g libového vepřového masa, 4 pálivé zelené papriky, 5 lžic olivového oleje, ½ lžičky koriandru sušeného, 1 lžička papriky sladké i pálivé, špetka cuminu, sůl, pepř
Postup: Všechno maso si omyjeme a očistíme, poté nakrájíme na malé kousky. Do misky si nalijeme olivový olej, přisypeme veškeré koření a vše pořádně zamícháme, aby bylo koření všude rovnoměrně rozprostřeno. Do marinády dáme kousky masa a necháme aspoň tři hodiny marinovat, ideálně přes noc. Před tím než maso budeme napichovat, ještě tuto směs osolíme. Maso střídavě napichujeme na olejem potřenou špejli. Takto připravené maso dáme na gril a grilujeme kolem 10 minut. Na gril k masu ještě přidáme olejem potřené zelené pálivé papriky. K tomuto kebabu si můžeme udělat různé dipy či omáčky, ať už studené nebo teplé. Záleží pouze na našich chutích, co upřednostňujeme. Ideální je například chladivá tzatziki omáčka, kterou můžeme použít k masu i k paprikám. Na tzatziki omáčku potřebujeme pouze salátovou okurku, řecký jogurt, kopr a sůl. Řecký jogurt můžeme nahradit obyčejným bílým jogurtem či zakysanou smetanou.
Příloha: Jako přílohu můžeme zvolit arabský chléb nebo obyčejné hranolky.
Foto Dreamstime
