(2 porce)
30 dkg vepřové kýty – dva řízky, sůl, pepř, 1 dkg oleje, 10 dkg vařené karotky nakrájené na kostičky, 10 dkg vařených brukví (kedlubnů) nakrájených na kostičky, 1 vejce, špetka hladké mouky;
Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petrželka
Dva vepřové řízky naklepeme, v případě potřeby nařízneme šlachovité okraje. Osolíme, opepříme a potřeme oboustranně olejem. Necháme odležet asi půl hodiny v chladu. Uvařenou zeleninu, mrkev a kedlubny vymačkáme v ruce a zbavíme přebytečné vody, dáme na hluboký talířek, osolíme, opepříme, posypeme špetkou hladké mouky. Vše spojíme vajíčkem. Zapneme gril, na misku dáme máslo a využijeme tak počáteční teplotu k opékání uvařených brambor. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu vložíme na grilovací rošt připravené vepřové řízky a opékáme asi 5 minut, pak kleštěmi obrátíme a grilujeme asi 4 minuty; po této době vysuneme grilovací rošt a na opečený povrch řízků navrstvíme polévkovou lžící upravenou vařenou zeleninu, zamíchanou s vejcem. Dobře ji rozetřeme a rošt zasuneme zpět a grilujeme další asi 3 minuty (dohromady 12 minut). Hotové řízky klademe na nahřáté talíře a jako přílohu podáváme opékané brambůrky, které sypeme zelenou sekanou petrželkou. Hlávkový salát podáváme zvlášť. Bez koření (pepře) je tato úprava vhodná i pro děti.
