Vepřový steak s kari omáčkou a rajčatovou rýží
Ingredience: 4 vepřové kotlety bez kosti, 200g basmati rýže, 250ml smetany, 3 rajčata, 1 menší cibule, 3 lžíce oleje, 1 lžíce kari koření, 2 lžičky namletého čtyřbarevného pepře, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce pálivé papriky, sůl
Postup: Omyté a očištěné kotlety potřeme olejem (zhruba dvě lžíce) a posypeme jednou lžičkou namletého pepře, paprikou a osolíme dle své chuti. Necháme uležet a připravíme si zatím rýži. Cibuli nasekáme nadrobno a nasypeme do kastrůlku na zbylý rozpálený olej. Cibuli smažíme, dokud není sklovitá a poté k ní přidáme popranou rýži basmati. Nakrájíme na malé kostičky rajčata a dáme do kastrůlku k rýži, všechno společně smažíme, osolíme a zalijeme vodou, můžeme zalít i vývarem, záleží pouze na našich chutích. Vaříme, dokud není rýže měkká. Hlídáme rýži, aby se nepřipálila. Když je potřeba, přilijeme vodu či vývar. Nyní už nám zbývá pouze omáčka. Na rozpuštěném másle rozmícháme mouku a uděláme si základ pro omáčku (jíšku), okořeníme kari kořením a namletým pepřem, osolíme a zalijeme smetanou. Společně povaříme, aby se chutě spojily. Když máme omáčku i rýži, ugrilujeme maso. Na otevřeném grilu je maso hotové asi za 10 minut (5 minut z každé strany). Maso dáme na talíř, přelijeme omáčkou a přidáme rýži. Dobrou chuť!
