Vynikající klobásky na domácím zelím s křenem
Ingredience: 500g klobás, 1kg bílého zelí, 1/2 křenu, 1 sklenice octa, 10 lžic cukru, 5 lžiček soli, slunečnicový olej, pepř
Postup: Při tomto receptu je velmi důležité se soustředit na chuť klobás. Samozřejmě jediná záruka kvalitní klobásy, je ta, že si je vyrobíme sami. Ovšem ne každý má čas a možnosti si vyrábět domácí klobásy. Většinou se vyplatí v tomto směru spoléhat na prověřeného řezníka, u kterého budete mít jistotu, že v klobásách budete mít opravdu maso, nebo zkuste vlastní domácí klobásy. Grilování klobás není samozřejmě nijak komplikované. Někdo upřednostňuje klobásy nakrájet, někdo má radši, když jim šťáva v klobásách zůstane, tudíž to nechám na vašem rozhodnutí. Já upřednostňuju klobásy nakrájet, aby se vypekla a správně prohřála. Není nic lepšího, než si dát ke klobáse čerstvý chléb, hořčici a také domácí zelí s křenem. Příprava zelí není nijak složitá. Pokud byste si chtěli zelí zavařit, nakouhejte si aspoň 3kg zelí, nám však nyní bude stačit 1kg zelí. Zelí nakrouháme a nastrouháme k němu najemno asi půlku křenu. Zámícháme a přilijeme olej s octem, přisypeme sůl, cukr a můžeme také okořenit pepřem. Ještě jednou promícháme a necháme aspoň jeden celý den uležet.
