Bruschetta s paprikovo-rajčatovou pomazánkou
Ingredience: 1 bageta, 1 cuketa, 1 paprika, 2 rajčata, 1 střední bílá cibule, 2 stroužky česneku, čerstvá bazalka, grilovací koření, olivový olej na potření, sůl
Postup: Jako první si připravíme rajčata a papriky. Rajčata nakrájíme na kolečka a papriky na menší kusy, vše položíme na grilovací tácek. Smícháme si olej s grilovacím kořením a případně přisypeme trochu soli. Touto směsí potřeme papriky i rajčata a grilujeme z obou stran. Rajčata bývají hotová dříve než papriky. Když vše sundáme z grilu, nakrájíme papriky i rajčata na malé kousíčky. Najemno nasekáme bílou cibuli, prolisujeme česnek a vše přisypeme do směsi. Přidáme ještě nasekanou čerstvou bazalku a zamícháme, necháme chvíli odležet, popřípadě osolíme. Nyní si podélně nakrájíme cuketu a posypeme ji grilovacím kořením. Cuketu dáme na gril společně s nakrájenou bagetou (houskou) na plátky. Ogrilovanou bagetu potřeme máslem a dále na ní dáme pomazánku. Bagety servírujeme s grilovanou cuketou, skvěle se hodí jako lehká svačina.
